Page 68 - L'Extension N° 64 / Juin-Juillet 2018

.bien-vivre/concerts

Fabrice Jovet

ouvre les portes
Fabrice Jovet
d’un paradis culinaire
ouvre les portes
Fabrice Jovet
Fabrice Jovet
d’un paradis culinaire
Gastronomes en quête de bonnes tables, voilà une adresse à quelques
ouvre les portes
Les Athénéennes, encablures de Genève et de Lausanne, qu’il ne faut pas manquer.
ouvre les portes
le grand son dans l’émotion
L’Hôtel-restaurant de la Clef d’or, niché dans le village vigneron de
Bursinel, dans la région de la côte, est un lieu que les vrais amateurs de
d’un paradis culinaire
Gastronomes en quête de bonnes tables, voilà une adresse à quelques
bonne cuisine savent apprécier…
encablures de Genève et de Lausanne, qu’il ne faut pas manquer.
d’un paradis culinaire vigneron de
L’Hôtel-restaurant de la Clef d’or, niché dans le village
Au menu, une cuisine riche et gourmande, à base de produits régionaux,
Bursinel, dans la région de la côte, est un lieu que les vrais amateurs de
Gastronomes en quête de bonnes tables, voilà une adresse à quelques
Gastronomes en quête de bonnes tables, voilà une adresse à quelques
un sans faute gustatif et abordable que les guides gastronomiques ont
Fidèle à ses principes de décloisonnement, le festival s’inscrit désormais dans le calendrier des grands événements culturels à
bonne cuisine savent apprécier…
encablures de Genève et de Lausanne, qu’il ne faut pas manquer.
encablures de Genève et de Lausanne, qu’il ne faut pas manquer.
déjà appréciée: avec une note de 14 au Gault et Millau et une sélection
Genève. Une popularité acquise au fil des ans qui, en juin, salue à la fois l’audace et la créativité d’une équipe artistique engagée.
L’Hôtel-restaurant de la Clef d’or, niché dans le village vigneron de
L’Hôtel-restaurant de la Clef d’or, niché dans le village vigneron de
Michelin… Ce serait pêcher que de ne pas essayer !
Au menu, une cuisine riche et gourmande, à base de produits régionaux,
Bursinel, dans la région de la côte, est un lieu que les vrais amateurs de
Bursinel, dans la région de la côte, est un lieu que les vrais amateurs de
un sans faute gustatif et abordable que les guides gastronomiques ont
bonne cuisine savent apprécier…
UNE CUISINE SIMPLE ET CRÉATIVE
déjà appréciée: avec une note de 14 au Gault et Millau et une sélection
EN SAVOIR + bonne cuisine savent apprécier… QUELQUES
TEMPS FORTS
Aux commandes, le chef toulousain Fabrice Jovet propose le must de son
Michelin… Ce serait pêcher que de ne pas essayer !
Au menu, une cuisine riche et gourmande, à base de produits régionaux,
LES ATHÉNÉENNES Au menu, une cuisine riche et gourmande, à base de produits régionaux,
sud-ouest natal : foie-gras, cassoulet, magret de canard ainsi qu’une carte
8 édition un sans faute gustatif et abordable que les guides gastronomiques ont
Le 2 juin guides gastronomiques ont
e
un sans faute gustatif et abordable que les
des vins, mêlant grands crus internationaux aux très bonnes productions
UNE CUISINE SIMPLE ET CRÉATIVE
1- 9 juin 2018 déjà appréciée: avec une note de 14 au Gault et Millau et une sélection
Sans doute la soirée la plus inventive
déjà appréciée: avec une note de 14 au Gault et Millau et une sélection
locales. Si l’authenticité est bien le maître-mot de la maison, les assiettes
Aux commandes, le chef toulousain Fabrice Jovet propose le must de son
Genève Michelin… Ce serait pêcher que de ne pas essayer !
avec deux créations, celle de Valentin
Michelin… Ce serait pêcher que de ne pas essayer !
ne manquent pas pour autant d’inventivité. Et ces petits plus font, à partir
sud-ouest natal : foie-gras, cassoulet, magret de canard ainsi qu’une carte
Festival de d’une cuisine traditionnelle, toute la différence.
Peiry qu’il interprètera avec Louis Deligo
des vins, mêlant grands crus internationaux aux très bonnes productions
musique classique, UNE CUISINE SIMPLE ET CRÉATIVE et celle de l’ensemble Batida
UNE CUISINE SIMPLE ET CRÉATIVE
locales. Si l’authenticité est bien le maître-mot de la maison, les assiettes
(percussions, piano et électronique), une
jazz et créations Aux commandes, le chef toulousain Fabrice Jovet propose le must de son
Aux commandes, le chef toulousain Fabrice Jovet propose le must de son
PRÉFÉREZ LES CHEMINS DE TRAVERSE
ne manquent pas pour autant d’inventivité. Et ces petits plus font, à partir
version librement inspirée du Sacre du
contemporaines sud-ouest natal : foie-gras, cassoulet, magret de canard ainsi qu’une carte
sud-ouest natal : foie-gras, cassoulet, magret de canard ainsi qu’une carte
L’ambiance conviviale et la cuisine irréprochable, constituent également
d’une cuisine traditionnelle, toute la différence.
www. des vins, mêlant grands crus internationaux aux très bonnes productions
Printemps de Stravinsky, suivies du
des vins, mêlant grands crus internationaux aux très bonnes productions
une marque de fabrique qui fait, depuis 10 ans, le succès remarquable de
Bojan Z trio, un jazz flamboyant et
lesatheneennes.ch locales. Si l’authenticité est bien le maître-mot de la maison, les assiettes
locales. Si l’authenticité est bien le maître-mot de la maison, les assiettes
cette auberge communale. Cerise sur le gâteau, la terrasse et la véranda
PRÉFÉREZ LES CHEMINS DE TRAVERSE
ne manquent pas pour autant d’inventivité. Et ces petits plus font, à partir
puissant, puis de Sham trio, aux
ne manquent pas pour autant d’inventivité. Et ces petits plus font, à partir
jouissent d’une vue imprenable sur le Léman et les vignes. Plutôt que
L’ambiance conviviale et la cuisine irréprochable, constituent également
• 150 artistes d’une cuisine traditionnelle, toute la différence.
sonorités folkloriques syriennes.
d’une cuisine traditionnelle, toute la différence.
de prendre l’autoroute entre Genève et Lausanne, vous y réfléchirez
une marque de fabrique qui fait, depuis 10 ans, le succès remarquable de
• 21 concerts à deux fois !
cette auberge communale. Cerise sur le gâteau, la terrasse et la véranda
• 4 ciné-concerts PRÉFÉREZ LES CHEMINS DE TRAVERSE Le 3 juin
PRÉFÉREZ LES CHEMINS DE TRAVERSE
jouissent d’une vue imprenable sur le Léman et les vignes. Plutôt que
Gérard Depardieu rend hommage à
• 5 Live & Dj-set L’ambiance conviviale et la cuisine irréprochable, constituent également
L’ambiance conviviale et la cuisine irréprochable, constituent également
L’HÔTEL
de prendre l’autoroute entre Genève et Lausanne, vous y réfléchirez
• 2 expos une marque de fabrique qui fait, depuis 10 ans, le succès remarquable de
son amie Barbara.
une marque de fabrique qui fait, depuis 10 ans, le succès remarquable de
Un hôtel ouvert 7 jours /7 est situé à 5 minutes de A-One Business Center
à deux fois !
• 1 master-class cette auberge communale. Cerise sur le gâteau, la terrasse et la véranda
cette auberge communale. Cerise sur le gâteau, la terrasse et la véranda
à Rolle entre Genève et Lausanne, situé en surplomb du Lac Léman dans le
jouissent d’une vue imprenable sur le Léman
• Une collaboration jouissent d’une vue imprenable sur le Léman et les vignes. Plutôt que
Le 5 juin et les vignes. Plutôt que
calme petit village de Bursinel, situé dans la région de la côte entre Genève
L’HÔTEL
de prendre l’autoroute entre Genève et Lausanne, vous y réfléchirez
inédite et st-ce l’afflux de grands noms prendra ses aises les neuf premiers Audrey vigoureux et le Quatuor
de prendre l’autoroute entre Genève et Lausanne, vous y réfléchirez
et Lausanne offrant un positionnement unique avec une vue splendide
Un hôtel ouvert 7 jours /7 est situé à 5 minutes de A-One Business Center
à deux fois !
à deux fois !
pérenne avec la ou l’attention portée aux jours de juin, attirant chaque soir un Strada, emmené par la violoniste
depuis la terrasse au dessus des vignes.
à Rolle entre Genève et Lausanne, situé en surplomb du Lac Léman dans le
Fondation nouvelles générations d’ar- peu plus d’adeptes, pour y célébrer Sarah Nemtanu, interprèteront un Ouvert 7/7 toute l’année
calme petit village de Bursinel, situé dans la région de la côte entre Genève
L’HÔTEL
L’HÔTEL
Royaumont tistes ? À moins que ce ne la musique. Mais il faut prendre garde, programme Bach (Chaconne pour
Le chef et son épouse proposent des repas de groupes professionnels et
et Lausanne offrant un positionnement unique avec une vue splendide
Un hôtel ouvert 7 jours /7 est situé à 5 minutes de A-One Business Center
Esoit la forte volonté d’appré- ce festival fuse comme une comète : t situé à 5 minutes de A-One Business Center Au cœur du charmant village vigneron de Bursinel entre Genève et Lausanne
violon), Brahms (quatuor à cordes
Un hôtel ouvert 7 jours /7 es
familiaux, et un séjour confortable et pratique pour les visiteurs d’affaires.
depuis la terrasse au dessus des vignes.
à Rolle entre Genève et Lausanne, situé en surplomb du Lac Léman dans le
à Rolle entre Genève et Lausanne, situé en surplomb du Lac Léman dans le
cier le mélange des genres musicaux et à peine entamé que déjà il s’achève. n°3 Op. 67) et surtout, la sonate de Ouvert 7/7 toute l’année
calme petit village de Bursinel, situé dans la région de la côte entre Genève
des disciplines artistiques ou, tout sim- Il est donc fortement conseillé d’opter Franck pour violon et piano.
calme petit village de Bursinel, situé dans la région de la côte entre Genève
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Le chef et son épouse proposent des repas de groupes professionnels et
et Lausanne offrant un positionnement unique avec une vue splendide
et Lausanne offrant un positionnement unique avec une vue splendide
plement, la certitude de vivre quelques pour un abonnement (très accessible) Au cœur du charmant village vigneron de Bursinel entre Genève et Lausanne
MENU DU SUD-OUEST CHF 59.-
familiaux, et un séjour confortable et pratique pour les visiteurs d’affaires.
depuis la terrasse au dessus des vignes.
Ouvert 7/7 toute l’année
depuis la terrasse au dessus des vignes.
instants de grâce ? C’est sans doute dès le début, pour ne manquer aucune Le 7 juin Ouvert 7/7 toute l’année
un peu de tout cela qui contribue à miette des 21 représentations. Programme particulièrement
ENTRÉE Salade gersoise
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Le chef et son épouse proposent des repas de groupes professionnels et
l’irrésistible ascension du festival Les Les gardiens nocturnes du lumineux éclectique avec la Camerata du Au cœur du charmant village vigneron de Bursinel entre Genève et Lausanne
Le chef et son épouse proposent des repas de groupes professionnels et
PLAT Cassoulet toulousain et confit de canard
MENU DU SUD-OUEST CHF 59.-
familiaux, et un séjour confortable et pratique pour les visiteurs d’affaires.
familiaux, et un séjour confortable et pratique pour les visiteurs d’affaires.
Athénéennes. faisceau sont les pianistes, program- Léman et le pianiste jazz virtuose Au cœur du charmant village vigneron de Bursinel entre Genève et Lausanne
DESSERT Coupe glacée aux pruneaux armagnac
Amorcé en 2011 dans la salle de mateurs et directeurs artistiques, genevois Marc Perrenoud, le trio de
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ENTRÉE Salade gersoise
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l’Athénée 4 et déployé, depuis l’an Audrey Vigoureux, Valentin Peiry et rock minimaliste suisse
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MENU LUNCH CHF 55.-
PLAT Cassoulet toulousain et confit de canard
MENU DU SUD-OUEST CHF 59.-
passé, dans trois lieux, plus spacieux, Marc Perrenoud. Dans leur recherche Schnellertollermeier, le Cabaret de
MENU DU SUD-OUEST CHF 59.-

DESSERT Coupe glacée aux pruneaux armagnac
du centre de Genève (l’Alhambra, l’Abri délibérée d’un style propre, qui a pris Loulou…
Salade de crudités
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ENTRÉE Salade gersoise
et le Temple de la Madeleine), il draine forme dans la rupture plutôt que dans
ENTRÉE Salade gersoise
ou Carpaccio de magret de canard à l’orange
MENU LUNCH CHF 55.-
PLAT Cassoulet toulousain et confit de canard
PLAT Cassoulet toulousain et confit de canard
chaque année un public plus large, vé- le conformisme, ils ont fait naître une Le 9 juin
*****
DESSERT Coupe glacée aux pruneaux armagnac
LA CLEF D’OR. HÔTEL-RESTAURANT marque de fabrique, “l’exigence dé- Soirée de clôture avec Sergei
ritable communauté éclectique : ama-
DESSERT Coupe glacée aux pruneaux armagnac
Filets de perche
Salade de crudités
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Route du village 26 teurs de jazz, de musique classique contractée” donnant à l’événement des Babayan qui, accompagné par MENU DU SUD-OUEST CHF 59.- MENU LUNCH CHF 55.-
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ou Entrecôte de bœuf
ou Carpaccio de magret de canard à l’orange
MENU LUNCH CHF 55.-
1195 Bursinel ou contemporaine, cinéphiles, artistes, allures de festival à la fois avant-gar- l’Orchestre de Chambre de Genève,
MENU LUNCH CHF 55.-
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+41 21 824 11 06 ***** Salade gersoise Salade de crudités ou carpaccio de boeuf aux aromates

banquiers, étudiants, industriels…
LA CLEF D’OR. HÔTEL-RESTAURANT diste et populaire. Ils signent pour leur présentera deux concertos, l’un pour ***** *****
Panna cotta aux fruits de saison
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1195 Bursinel, Suisse. +41 21 824 11 06. contact@laclefdor.ch www.laclefdor.ch
Route du village 26 8 édition une programmation 2018 piano et cordes du compositeur russe Cassoulet toulousain et confit de canard Filets de perche ou Entrecôte de boeuf
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1195 Bursinel LOIN DES MONDANITÉS constellée de pépites, sur le thème de Alfred Schnittke, figure musicale Photos : © Frédéric Laverrière
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Cette joyeuse troupe bigarrée qui,
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Route du village 26 comme au temps de sa naissance, Filets de perche XX siècle, l’autre de Mozart, concerto 1195 Bursinel, Suisse. +41 21 824 11 06. contact@laclefdor.ch www.laclefdor.ch
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