Page 62 - L'Extension N° 63 / Avril-Mai 2018

.écolonomie/développement durable

Le gaspillage

alimentaire

modifie le climat

Chaque année, plus d’un milliard de tonnes de denrées alimentaires se perd entre
le champ et l’assiette selon l’Organisation Mondiale de l’Alimentation. Un gaspillage
qui impacte le dérèglement climatique comme l’évoquera le Climate Show 2018 :
le premier salon mondial du climat, du 6 au 8 avril à Genève-Palexpo, avec au
programme un concentré d’innovations, de conférences et d’ateliers.

uel lien peut-il exister appris aux gouvernants et aux popu-
EN SAVOIR +
entre le gaspillage ali- lations l’influence de l’alimentation sur
Le modèle spécial mentaire et les évolutions la qualité de vie, sur le plan sanitaire
du petit-déjeu- des climats à l’échelle comme sur le plan environnemental.
ner british avec Qplanétaire ? Cette ques- Les affiches de la France des années
bacon, jambon, tion a été abordée et longuement dé- 50, encore meurtrie de privations et
saucisse issus du battue fin janvier, lors des “Rencontres de restrictions, affirmaient que « ne
commerce pèse Climat Météo Montagne” organisées à pas gaspiller le pain est notre devoir ».
autant d’émissions La Plagne, en Savoie. Outre-Atlantique, les mots étaient
de Co² qu’une À cette occasion, Christopher Kilian plus forts encore, considérant que « la
voiture parcourant a présenté les analyses qu’il enrichit nourriture est une arme ». Et si la no-
une vingtaine de depuis des années. Créateur de la tion peut heurter, la FAO, l’organisation
kilomètres. plateforme “16octobre.fr”, qui référen- des Nations-Unies pour l’alimentation
cie toutes les actions de lutte contre et l’agriculture, estime qu’un tiers des illustre Christopher Kilian.
le gaspillage alimentaire en France, productions pour nourrir l’humanité En France, le ministère de la Transition
il parcourt le pays pour sensibiliser est abandonné, jeté ou détruit lors Écologique et Solidaire évoque des
les sociétés dites “évoluées” aux dé- d’un maillon de la chaîne alimentaire. pertes et gaspillages alimentaires à
rives constatées dans les modes de hauteur de 10 millions de tonnes par
consommations des pays riches, là où LA PRODUCTION DE DENRÉES an, soit une valeur commerciale esti-
l’opulence autorise l’excès. PERDUES EXIGE TEMPS mée à 16 milliards d’euros. Ils géné-
ET ÉNERGIE reraient selon l’ADEME, Agence de
UN TIERS DES PRODUCTIONS Or la production de ces denrées per- l’Environnement et de la Maîtrise de
ALIMENTAIRES JETÉ dues exige du temps et de l’énergie, l’Énergie, 3 % de l’ensemble des émis-
OU DÉTRUIT des transports et, par voie de consé-
« En sillonnant les marchés, j’ai consta- quence, elle génère une émission de
té qu’une clémentine simplement CO considérée comme “climato-im- « Chaque année, 9 % des œufs
2
tombée d’un cageot peut rester une pactante”. vendus en France sont gaspillés,
journée entière sur le trottoir sans que « Chaque année, 9 % des œufs ven-
quiconque ne s’en préoccupe. Elle dus en France sont gaspillés, cela cela représente un milliard d'unités
reste tout à fait consommable, mais représente un milliard d’unités soit soit 123 000 tonnes équivalent
finira pourtant sa vie dans une benne à 123 000 tonnes équivalent CO . CO . »
2
ordures », illustre-t-il. Cela reviendrait à créer un convoi de 2 Photo : © Fotolia
L’après-guerre en Europe comme aux 1 500 véhicules 4x4 qui relieraient Christopher Kilian
États-Unis d’Amérique avait pourtant Paris à La Plagne sur 677 kilomètres »,

62 l’EXTENSION / AVRIL 2018