Page 63 - L'Extension N° 63 / Avril-Mai 2018

370 tours Eiffel
Chaque jour,
le poids de
370 tours Eiffel
soit 3,6 millions
de tonnes de
nourriture, est
gaspillé dans le
monde.

250 km d’eau
3
Chaque année,
250 km d’eau
3
sont utilisés
pour produire
des denrées
alimentaires
qui sont ensuite
perdues ou
gaspillées, soit
l’équivalent de trois
fois le lac Léman.
Source FAO 2017

sions de gaz à effet de serre imputées les “émetteurs” de nourriture excéden- de gaz à effet de serre à l’échelle de
au pays. taire et les “récupérateurs”. Lancée tous les pays déjà impliqués dans la
La Suisse est également concernée par le collectif Table Suisse, cette démarche.
par la question. Selon la RTS, Radio plateforme “food bridge” permet aux La FRC, Fédération Romande des
Télévision Suisse, deux millions de professionnels de renseigner les vo- Consommateurs, qui agit également
tonnes de denrées alimentaires sont lumes et nature des denrées d’ordi- sur ce sujet, considère qu’un habitant
détruites chaque année à l’échelle du naires destinées à une destruction qui suisse jette jusqu’à 100 kg de den-
pays alors que, le 14 décembre 2012, serait payante. rées par an en conséquence d’achats
le Conseil national de la confédéra- compulsifs, d’une estimation trop ap-
tion suisse a chargé le Conseil fédéral LA CHASSE AU GASPI proximative des besoins, d’un manque
d’étudier la possibilité « d’introduire En décembre 2017, l’application “Too d’idées pour accommoder les restes
une obligation de valorisation des Good to go” a, quant à elle, rencon- et d’une mauvaise interprétation des
déchets alimentaires, pour les super- tré un succès inattendu en Suisse dates limites. La FRC ajoute que « jeter
marchés et les grands restaurants, romande. Le concept repose sur la 250 g de pain équivaut à dilapider
en compost, biogaz, nourrissage des vente de repas cuisinés par des trai- l’eau d’une baignoire et à rejeter 300 g
animaux ou redistribution des aliments teurs ou filières de produits frais à prix de CO dans l’environnement ».
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par le biais des œuvres d’entraide ». très attractifs afin d’éviter de jeter leur La France a, quant à elle, été le pre-
Parmi les initiatives de récupération contenu. mier pays au monde à se doter d’une
figure notamment la création, en oc- Ces mesures de lutte contre le gaspil- législation contre le gaspillage alimen-
tobre 2016, de la première base de lage alimentaire permettraient, selon taire, dite loi Garot, le 11 février 2016.
données en ligne mettant en relation Le Temps, d’économiser 450 tonnes Elle oblige notamment chaque super-

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